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2010年度广东省水稻产业发展现状分析?

时间:2011年04月14日  来源:广东省农科院科技情报研究所  作者:万 忠,张 超,林伟君,方 伟  点击量:      【 】  

  摘要:广东是全国13个粮食主产省之一,稻谷产量全国排名第9名。2009年,得益于新技术推广和较好气候条件,广东稻谷产量大幅提高,达到1058.1 万吨,稻谷单产创近年新高,达到5398千克/公顷。全省稻谷的总消费需求量为1811万吨,呈下滑趋势,自给率由2008年的52.9%提高到 58.4%,但预计未来两年稻谷的供需缺口仍将达到800多万吨。广东省水稻产业的增长主要依靠科技进步,其贡献率达到46.78%,且科技进步的作用在 逐步增强。

  关键词:广东省;水稻产业;消费需求;科技进步贡献率

  据联合国粮农组织(FAO)发布的报告称,2009年,稻谷产量约为67200万吨,比2008年下降1.61%。主要大米生产国印度减产最为厉害,先是 受到季风降雨表现不佳的影响,后又发生了洪涝。地震、气旋风暴、泥石流或洪涝则严重影响了中国台湾省、日本、尼泊尔、巴基斯坦和菲律宾的水稻生长。相比之 下,孟加拉国、柬埔寨、中国、马来西亚、缅甸、泰国和越南的水稻收成总体较好[1]。其中,中国稻谷实现连续六年增产。据国家粮油信息中心数据显 示,2009年我国稻谷播种面积为2968万公顷,比上年增加44万公顷。稻谷生长状况良好,全国稻谷单产水平为6597.04千克/公顷,比上年增加 34.1千克/公顷,增长0.5%。得益于稻谷播种面积和单产水平的小幅增加,2009年国内稻谷产量为19580万吨,比上年增加390万吨,增幅为 2.03%[2]。

  作为全国13个粮食主产省之一,广东2009年稻谷产量大幅提高,单产达到近年最高水平,科技进步贡献率呈现上升趋势。

  一、广东省水稻产业生产加工情况

  (一)稻谷产量大幅提高,单产创近年新高

  2009年,广东稻谷总产量1058.1万吨,比2008年增长5.46%(如图1),其中,早稻产量519.4万吨,比2008年增长9.3%,晚稻产量538.7万吨,比2008年增长2.0%。

  

  数据来源:2005-2010年广东统计年鉴(下同)

  图1  2005-2009年广东省稻谷产量变化情况

  全省推广杂交水稻、超级稻和水稻抛身、测土配方施肥等新技术,直接推动了粮食单产增加,稻谷单产达到近年最高水平,为5398千克/公顷,比2008年增 长4.75%(如图2)。其中,虽然早稻生长前期光、温条件欠佳,早稻长势一般,但产量形成关键期光、温、水条件比较好,没有出现大范围的或严重的灾害性 天气,因此气象条件利于早稻增产,稻谷结实率高、谷粒大,早稻单产达到5490千克/公顷,比2008年增长7.6%。晚稻生产也没有遇到大的自然灾害, 虽然受到干旱影响,但也受住了旱情考验,实现恢复性增长,晚稻单产达到5310千克/公顷,比2008年增长2.0%。

  

  图2  2005-2009年广东省稻谷单产变化情况

  (二)水稻生产成本下降,农民收益增加

  根据广东省价格成本调查队对全省30个县(区)540个调查户2009年早晚稻生产成本与收益情况进行调查的数据,广东省2009年每亩稻谷总产值 867.03元,增加7.04%,总成本758.1元,增加4.54%,净利润108.9元,增加28.42%;每50公斤售价107.1元,上升 1.3%;每亩水稻总成本93.66元,减少1.09%,其中,物质与服务费用317.1元,比2008年减少6.2%,人工成本295.21元,比 2008年增10.59%,土地成本145.8元,比2008年增加21.4%;每亩水稻净利润13.45元,增加12.85%(如表1)。

  表1  2009年广东省水稻生产成本与收益汇总数据与上年比较表(按省级工价汇总)

稻谷

早籼稻

晚籼稻

单位:元/每亩

2009

2008

增减

2009

2008

增减

2009

2008

增减

产值合计

867

810

7.04%

874

803

8.83%

860

817

5.28%

总成本

758

725

4.54%

766

724

5.67%

751

726

3.38%

1、生产成本

612

605

1.20%

618

606

2.05%

607

605

0.31%

(1)物质与服务费

317

338

-6.21%

320

331

-3.46%

314

345

-8.86%

(2)人工成本

295

267

10.59%

298

274

8.71%

292

260

12.48%

2、土地成本

146

120

21.36%

148

119

24.09%

144

121

18.68%

(1)流转地租金

18

18

1.44%

18

17

4.88%

19

19

-1.57%

(2)自营地折租

128

102

24.87%

130

102

27.30%

125

102

22.45%

净利润

109

85

28.42%

109

79

37.94%

109

91

20.50%

  数据来源:广东省农产品成本收益资料汇编2010

  (三)加工企业总体实力增强,产业结构调整态势良好

  据 广东省发改委提供的数据以及从广东省粮食科学研究所调研了解的情况,2009年,广东稻谷加工企业达到903家,年处理稻谷能力约500万吨,大米加工产 量321.27万吨,比2005年的368.23万吨增长了35.6%,2010年预计可达到356.61万吨。部分粮食加工企业加快技术改造,积极研究 开发新产品,加速推动加工产品名牌化以及名牌产品产业化,已涌现如金福、泰稷、金象、红牡丹、白玉兰等知名品牌。随着粮食流通体制改革不断深化和粮食市场 全面放开,民营资本、外资、港澳台资纷纷进入广东粮食加工业,并发展为主流,占市场份额约80%。全省903家稻谷加工企业中,国有或国有控股企业仅占 12.7%,加工能力仅占17%。目前,广东用于大米精深加工的抛光、色选设备处于全国先进水平,高精度、高档次粮油产品已成为广东粮油加工业的主导产 品。小包装大米均为特等精度,大包装大米以一级精度为主,精制大米越来越多。袋装大米和罐装食用油已占领城镇粮油零售市场。

  二、广东省水稻产业市场需求情况

  (一)稻谷消费需求呈下滑趋势

  据从广东省粮食局调查了解的数据显示,2009年,广东省稻谷的总消费需求量为1811万吨,比2008年减少86万吨,稻谷产量比消费需求量少753万 吨,自给率由2008年的52.9%提高到58.4%(如图3)。随着广东城乡居民收入和消费水平的提高,水果、蔬菜、肉蛋、奶等非粮食类产品对粮食消费 的替代效果明显,带动了稻谷需求量小幅下降。

  

  数据来源:广东省发展与改革委员会和省粮食局提供

  图3  2005-2009年广东省稻谷消费需求量变化情况

  以 2000-2009年广东省稻谷需求量为样本数据,运用EViews软件和自回归模型对2010年以及2011年广东的稻谷需量进行预测(图4)。结果显 示,2010、2011年广东省的稻谷消费需求量均将出现小幅下滑,分别为1815万吨和1796万吨。这意味着,按照广东目前1000万吨左右的稻谷产 量,未来两年广东稻谷的供需缺口仍将保持在800万吨左右。

  

  图4  广东稻谷消费需求量的预测图

  (二)大米出口大幅减少

  广东省是我国主要的稻米进口省份。2009年,广东谷物进口大幅增加,达到79.99万吨,比2008年增长84.1%,其中,进口稻谷和大米29.42 万吨,增长2.4%,进口小麦17.3万吨,增长3289.66%。谷物出口则有所减少,为13.36万吨,比2008年减少7.75%,其中,大米出口 大幅减少,仅有0.14万吨,比2008年减少83.27%。

  (三)市场价格波动向上

  在经历了2008年较大幅度的向上波动后,2009年以来,广东稻米市场价格总体呈现小幅向上趋势,以2009年1月至2010年10月各个月份的平均价 格为样本数据,运用EViews软件和自回归模型,分别对广东市场的主要稻米品种(晚籼米、早籼米和东北米)的价格变动情况和趋势进行分析预测,预计 2011年广东稻米市场价格将继续维持高位震荡向上走势,晚籼米(标一) 、早籼米(标一)和东北米(标一)每吨价格将分别平均接近3300元、3200元和4200元。

  三、广东省水稻产业的科技进步贡献率测算

  (一)测算模型及数据

  本文采用C-D 生产函数模型对广东省水稻产业各要素的贡献率进行测算,水稻生产函数模型的一般形式:

  式中:Y表示稻谷总产量;K表示水稻物质费用;L表示水稻生产劳动投入;M表示水稻播种面积;A表示常数; 表示水稻物质费用产出弹性; 表示水稻劳动产出弹性; 表示水稻播种面积产出弹性; 表示水稻科技进步率;t为时间变量。

  根据CD生产函数的要求,所有指标能够采用实物使用量的均采用使用量而非费用,变量指标的取值全部来源于1998-2010年《广东统计年鉴》和《广东农村统计年鉴》,部分数据由年鉴中数据测算而得。

  (二)测算结果及分析

  采用C-D 生产函数模型对广东省水稻产业各要素的贡献率进行测算,测算结果(表2)如下:

年份

项目

水稻总产量

物质费用

劳动

播种面积

科技进步

2007年

增长率

3.00%

0.35%

4.53%

-0.15%

1.29%

贡献份额

100%

4.73%

53.39%

-1.19%

43.07%

2008年

增长率

-4.09%

-7.29%

-8.74%

0.41%

1.90%

贡献份额

-100%

-73.18%

-75.56%

2.35%

46.38%

2009年

增长率

5.46%

8.58%

-2.18%

0.66%

2.55%

贡献份额

100%

64.48%

-14.11%

2.86%

46.78%

  

  

  从表中的测算结果可以看出,2009年,广东省水稻产业的增长主要依靠科技进步和物质投入,科技进步贡献率达到46.78%,比2008年提高0.4个百 分点。在广东省水稻产业的各种投入要素中,劳动投入减少,它对产量增长的贡献率为负,物质投入、科技进步和播种面积提高,它们对产量增长的贡献率为正,其 中,物质投入贡献率居首位,达到64.48%,这说明,虽然科技进步对广东水稻产业的增产作用越来越大,但广东水稻产业对物质投入的依赖仍然较高。

  四、广东水稻产业发展存在问题及对策

  从2009年的发展情况来看,广东水稻产业仍存在以下几方面问题:一是稻谷单产水平仍然不高,低于全国6597.04千克/公顷的平均水 平,提升空间较大;二是种粮补贴偏低,同为缺粮大省的浙江省,农民可享受的各种补贴达1650元/公顷,而广东省只有1230元/公顷[3];三是水稻机 械化插秧严重滞后,机插水平比全国平均水平低10个左右百分点[4];四是农田基础设施建设仍然薄弱,全省尚有1800万亩的中低产田,全省小型灌区的实 际灌溉保证率平均仅为50%,现状渠系水利用率只有45%,渠道及渠系建筑物完好率只有45%,塘坝、陂头、小电排等小型农田水利设施的完好率也只有 50%[5]。

  作为全国第一缺粮大省,广东需要进一步采取有效措施来促进水稻生产和保证稻谷的供给:一是开展高产创建活动,办好万亩示范片,积极 推动超级杂交稻高产示范工程,着力提高优质稻单产水平,促进大面积平衡高产[6];二是加大对种粮农民的补贴力度,种粮补贴标准至少应高于全国平均水平, 逐步接近经济发达地区水平,调动全省农民种粮的积极性;三是加大政策扶持力度,加速发展水稻生产机械化,推广水稻机械化插秧技术,降低劳动强度,节本省 工,提高生产效率[7];四是继续加大对农业基础设施建设的投入力度,改造中低产田,加强农田水利建设,提高水稻生产综合能力和抵御自然灾害的能力。

  参考文献:

  [1] 朱行. 2009年全球谷物供求综述 [N]. 粮油市场报, 2010-01-28.

  [2] 郑州粮食批发市场. 2009年中国粮油市场分析报告——稻米市场分析及展望[N]. 粮油市场报, 2010-01-25.

  [3] 李景刚等. 完善种粮补贴标准及其发放方式探讨——以广东省为例[J]. 地理与地理信息科学, 2009(5)64-68:.

  [4] 郑宏宣. 加快推进广东水稻机械化育插秧 增强粮食综合生产能力的情况、问题和建议[J]. 现代农业装备, 2008(8):4-7.

  [5] 粤水婷. 广东尚有1800万亩中低产田,失灌是重要原因[N]. 南方日报, 2008-08-17.

  [6] 王伯伦. 我国优质水稻发展思路[J]. 北方水稻, 2009(4):35-39.

  [7] 丁琛. 广东“水稻上台阶、特色创一流”纵深观察[J]. 现代农业装备, 2009(4):11-15.

  作 者简介:万忠,男,1963年9月,工作单位:广东省农科院科技情报研究所;职称职务:研究员,副所长;研究领域和成就:主要从事农业经济学研究,享受国 家政府特殊津贴,1995年以来,先后被评为省农科院科研尖兵、省农科院第一、二批中青年学科带头人、广东省科学技术情报先进工作者、广东省农业现代化示 范区规划专家组成员、院“九五”科技先进工作者,2009年被聘请为广东省现代农业产业技术体系建设创新团队岗位专家。近年主持包括广东省软科学研究项 目、国家自然科学基金项目、国家星火计划等课题有40多项。近五年获得成果奖八项,编著专著两部。在省级以上刊物发表论文40多篇,其中国家级15篇,优 秀论文奖8项;通信地址:广东省广州市金颖路31号;电话:020-38319190;传真:020-87569831;E-mail:wanzhong2005@21cn.com

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